İSTEDİĞİM ELMALI TURTAYI YAPTIM SONUNDA

Eveeet üçüncü lezzetimiz elmalı turta. Yıllardır elmalı kurabiyeler, turtalar yaparım ama hep birşeyler eksik kalırdı sanki tariflerimde. Eksik olan şeyi buldum. Elma. Nasıl yani diyeceksiniz. Hemen açıklıyayım. Önceden yaptıklarımda elmalı harcı biraz az tutuyordum. Sebebini bilmiyorum ama. Neyseki bu seferki denememde yaklaşık 1 buçuk kilo elma kullandım ve elmalı turtadaki aradığım lezzeti bulmuş oldum. Turtanın tarifi iş arkadaşım Banu'nun annesine ait. (Ben üzerinde biraz değişiklik yaptım) Kendisi çok marifetli bir hanımdır. Süper börekler, kurabiyeler yapıyor. Ellerine sağlık.

Malzemeler

Hamur İçin

125 gr margarin

1/2 su bardağı sıvıyağ

1/2 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

4 su bardağı un

Elmalı Harç İçin

1 buçuk kiloya yakın elma

3 yemek kaşığı şeker

ceviz

tarçın

Hazırlanışı

Öncelikle harç hazırlanır. Elmalar rendelenir ve üzerine şeker eklenerek ateşte şöyle bir çevrilir. Ceviz ve tarçın eklenerek soğumaya alınır.

Hamur için un haricindekileri hepsi karıştırılır ve yavaş yavaş un eklenir. El yapışmaz kıvama gelen hamur yağlanmış tepsiye güzelce yayılır. Kenarları biraz yükseltilir. Elmalı harcımızıda hamurumuzun üzerine yaydıktan sonra yine ısıtılmış olan fırınımızda hamurumuzun kenarları kızarıncaya kadar pişiririz. Servis etmeden önce turtamızın üzerine pudra şekeri serpilir.

Şimdilik benden bu kadar,

Hepinize Sevgiler,