YUMUŞACIK BİR HAVUÇLU KEK

İyi haftalar,

Haftasonu çalışmalarımla karşınızdayım. Havuçlu kek ve ıslak kurabiye diye anılan bir kurabiye yaptım. Kurabiye tarifini daha sonra yayınlayacağım. Havuçlu kekin tarifinide hünerli bayanlar-müge'nin sayfasından aldım. Kendisininde dediği gibi yumuşacık bir kek oldu. Çikolata dışında başka tatlılarla arası hiç iyi olmayan minik kuzucuğum bile bayıla bayıla yedi. Eh siz tahmin edin yada hemen yaparak tadın lezzetini.

Malzemeler;

2 yumurta

1 su bardağından 1 parmak az şeker

Yarım su bardağı sıvıyağ

3 yemek kaşığı kaynar su

1 Türk kahvesi fincanı yoğurt

1,5 su bardağı ince rendelenmiş havuç

1,5 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tarçın

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Yarım su bardağı kadar ceviz içi

Hazırlanışı;

• Yumurta akları cam kasede yoğunlaşana kadar çırpılır.
• Sarılarda şeker ve kaynar su ile şeker eriyene kadar iyice çırpılır.
• Yumurta sarılarına yoğurt, sıvıyağ ve havuç eklenerek çırpılır.
• Karışıma yumurta beyazı eklenir en düşük seviye de çok az çırpılır.
• Un, kabartma tozu, vanilya, tarçın elenerek eklenir ve çırpılır.
• En son ceviz eklenir karıştırılır.
• Yağlanmış kalıplara paylaştırılır. 180 derecede 25 dakika pişirilir.

Afiyet olsun,

Havuçlu kekimizin iç görüntüsü

Yeni aldığım minik kek kalıplarımıda denemiş oldum memnun kaldım.

Kekin ters görüntüsü donuta benzedi.